레시피4 마트에 파는 냉동 고등어를 이용한 고등어 묵은지 찜 만들기 초간단 고등어 묵은지 찜 만들기5단계안녕하세요?오늘은 손질 가동 포장되어 마트에서 파는 노르웨이산 고등어를 활용한 묵은지 찜을 만들어 보겠습니다. 묵은지만 확실하게 맛 있다면 특별한 양념이나 소스가 필요없는게 묵은지찜의 큰 장점이죠. 다행히 저희는 시큰하게 익은 2년산 묵은지가 있어서 특별한 양념없이 만들었습니다. 요즘은 집에서 만든 묵은지가 아니더라도 마트에도 묵은지가 팔기 때문에 고등어 살때 함께 사서 준비해도 된답니다. 언제나 처럼 고등어 묵은지찜을 만들기전에 고등어와 묵은지의 효능에 대해 먼저 알아보겠습니다. 고등어의 효능꿈의 물질 DHA·EPA 다량 함유하고 있는 영양가 높고 값싼 '바다의 보리' DHA와 EPA를 다량 함유한 등푸른 생선의 대표 브랜드인 고등어는 약리 효능이 알려지면서 각광을 .. 2017. 4. 10. 갈치 조림 갈치 조림안녕하세요?오늘은 아직 제철은 아니지만 그 맛은 변함없는 갈치. 그 중에서도 갈치 조림을 먹어 볼까 합니다. 칼칼한 갈치 조림 식사 메인 메뉴로도 술 안주로도 제격이죠?먼저 갈치의 제철은 보통 7월부터 10월 정도인데요. 하지만 갈치는 일년 내내 거의 맛에는 변함이 없고,살이 희고 부드러우며 지방이 많지만 담백합니다. 맛이 좋아 소금구이나 양념구이, 절임, 튀김, 찌개, 고급 어묵의 원료, 뮈니에르 등 다양하게 요리 된 답니다. 여기서 잠깐:D 갈치에 대해 알아보자. 맛궁합 : 그 중에서도 갈치는 단백질이 풍부하고 지방이 알맞게 들어 있어 맛이 좋으며 채소와 같이 섞어서 조리하면 궁합이 좋습니다. 다이어트 : 갈치는 단백질 함량이 많고, 지방이 적당량 들어 있어 과잉 섭취만 하지 않은 경우 다이.. 2017. 3. 17. 월남쌈만들기와 진짜 SoSo한 Tip 월남쌈 안녕하세요?오늘은 지난 주말에 만들어 먹었던 별건 없지만 생색내기 좋은 월남쌈 만들기 포스팅을 해보겠습니다. 월남쌈은 베트남 전통 음식으로 라이스페이퍼에 각종 야채 그리고 돼지 고기 등을 쌈하여 각종 소스에 찍어먹는 음식으로 최근 웰빙 열풍과 우리 나라의 주식 쌀과 매치되어 또다른 베트남 전통 요리인 쌀국수와 함께 매우 유명한 음식이죠.또한 월남쌈은 베트남 뿐 아니라 호주에서도 상당히 대중화된 음식이라고 합니다. 베트남 전쟁 직후 많은 베트남 사람들이 전 세계로 망명을 신청하였고 그 중에서도 가장 많은 사람들이 호주로 이민을 갔다고 합니다. 그 베트남 사람들이 '쌀국수'와'월남쌈' 음식점을 차려 호주에서도 상당히 유행한다고 합니다. 그럼 형식에 얽매이지 않고 저만의 방식으로 만든 월남쌈 레시피에 .. 2017. 3. 5. 오징어 볶음 오징어볶음 오징어의 제철은 7월부터 11월이라고 하죠? 하지만 오징어에는 여러 좋은 효능이 있다고 하네요. 그래서 제철 뿐 아니라 1년 365일 안주용, 반찬용, 국물용으로 환영받고 있죠. 그래서 오늘 준비한 요리는 오징어 볶음 입니다. 그 전에 오징어의 효능을 잠깐 살펴보면, 오징어에는 소고기보다 타우린 함량이 16배나 높아 콜레스테롤 제거에 도움이 되어 혈액순환에 도움이 되어 심근경색이나 뇌졸증 예방에 탁월하다고 합니다. 두번째로 불포화지방산이 대량 함유되어 있어 두뇌발달에 좋기 때문에 성장기의 아이들에게도 좋은 음식이라고 합니다. 세번째로 앞서 말씀드린 타우린 덕분에 피로회복에도 상당히 좋다고 합니다. 피로회복제의 대명사 박*스의 주성분도 타우린인거 아시죠? 그럼 본격적으로 오징어 볶음 레시피에 대.. 2017. 3. 1. 이전 1 다음
